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定期便をご継続くださっているみなさまこんにちは！ぼちぼちな更新ですみません。時短料理ってあまり好きではないのですが、今日は時短？料理の話。 お客さまに人気なのが、「グリルスパイス ジャマイカ」です。ジャマイカって？？となる人も多いかもしれません。でも、手っ取り早く言うと、「...

定期便ご継続のみなさま、あけましておめでとうございます。 一年のはじめ、みなさまどうお過ごしですか？わたしは久々の連休でようやく家の片付けが少しできて、去年よりも少し快適になりました。 みなさまキッチンにスパイスが溜まっていませんか？香りを嗅いで、酸化したような匂いのあるも...

セロリのクセを抑えつつ、スープの旨味をひきたてるスパイス使いが簡単にできるのは、ミックススパイスの調合のバランスによるもの（自画自賛）。そしていつもの、「入れすぎ禁物」です！ ①Aをボウルに入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。 A...

スーパーの棚でもあまり目立たないサワークリーム。これがなかなか優秀な食材で、クリームチーズよりあっさり、でも、ヨーグルトほどさっぱりしていない、ちょうどよい酸味とコクのバランスが好きです。スパイスを代えれば、甘いの、しょっぱいの、どちらもイケる両刀遣いでございます。どちらも...

火を通したフルーツって大好きです。焼きバナナに焼きりんご。大学生の頃はしょっちゅう作って食べていました。今日はリッチにサワークリームスパイスソースで。素朴な焼きりんごがごちそうになりますよ！ ①りんごを天板に並べ、砂糖をのせて、180℃に予熱したオーブンに入れて50分程度、...

「なんだか最近この色のものばかり増えてきたな」、みたいな、好きな色の（個人的な）流行りってありませんか？スパイスでも同じようなことがあって、「最近よく使うスパイス」とか、「わたしの一軍」みたいなスパイスがどうしてもあります。...