I-12刺し身サラダ

・わさび系、マスタード系共通の特徴は？

・マスタード、わさび、魚と肉それぞれにどちらが合う？

・日沼が幼少期、いかの刺身につけていたのは？

・無国籍感を出してくれるスパイスは？

・マスタードは、辛味のほかに、含まれる油脂が◯◯を出してくれる。

※手作りマスタードは、スパイス大学基礎講座で詳しくご紹介しています。