挽きがけスパイス　フレンチ

食材の上でゴリゴリとスパイスを挽くのは楽しい時間です。そしてなんと食材の上でゴリゴリとスパイスを挽くのは楽しい時間です。そしてなんと言っても、挽きたての香りは格別！そんな喜びを味わってほしくて作ったスパイスが、この”挽きがけスパイス”シリーズです。胡椒のような感覚で、何にでも挽きかけてお使いください。

 

フランスといえば、のミックススパイスに、「エルブドプロバンス」と「キャトルエピス」があります。前者は南仏で使われる香りよいハーブをミックスしたもの、後者はひき肉料理に加えるとぴりっと味がしまるもの。この２つからインスピレーションをうけて、わたしなりの”フランス香”を体現したのが、この「挽きがけスパイス フレンチ」です。オレンジにラベンダー、セージにタイムにそして、なくてはならないナツメグと胡椒。一見ミスマッチな組み合わせに思われるこれらですが、そこは調合家の腕の見せどころ。いくつかの香りを重ねることで、バランスよくまとめました。

 

オリーブオイルと塩とこのスパイスで食べるサラダは格別です。ビネガーをふるのもいいですね。オレンジの果肉もあればなおよし。その他にも、ハンバーグのたねに練り込んだり、ステーキやチキンソテー、エビのグリル、カルパッチョなど、なんでもふりかけて使えます。あなたのいつものお料理に、香りをプラスしてみませんか。

 

※ミルに入れて挽いてかけるタイプのスパイスです。別売りのスパイスミルも合わせてご覧ください。

 

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原材料：胡椒、オレンジピール、ナツメグ、ラベンダー、フェンネル、その他香辛料
内容量：　10g
賞味期間：半年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存
商品サイズ：90mm×155mm

 

※挽きたてのスパイスをいくつか使っております。香りの鮮烈さを味わっていただきたい商品なので、賞味期間は半年と一般的なスパイスより短いですが、ご了承ください。

 

※ひとつひとつ手詰めで作っています。商品によって多少のばらつきがありますが、ご了承ください。