菓子スパイス　ショコラ

ドライフルーツと洋酒をたっぷり使ったバターケーキや、スパイスのきいたクッキーなど、お菓子作りにもスパイスはつきものです。しかしいつもシナモンベースの”いわゆるあの香り”なら、どれも同じ味になってしまう。お菓子作りももっと香りで遊んでほしい。そんな思いで調合したいくつかの菓子用スパイスシリーズです。

 

これは、チョコレートやカカオ生地に合わせて調合したスパイス。チョコレートにはバニラやシナモン、の定説を覆す、男前な調合です。

 

香りの決め手は、パラダイスグレイン。かつて”幻のスパイス”と言われ、今持って希少性の高いスパイスのひとつですが、このスパイスが持つピリッとした辛味と、パッションフルーツを思わせるエキゾチックな香りが、チョコレートとの相性抜群なのです。他に、胡椒や花椒もしのばせて、おとなな味わいのスパイス。このスパイスを混ぜ込んで作った生チョコは絶品です。

 

カカオ生地のパンや、ココアクッキー、ガトーショコラ、チョコレートタルトなど、チョコレートを使うお菓子に混ぜ込んで使ってください。ココアやホットチョコレートにひとふりするのもおすすめです。

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原材料：胡椒、シナモン、オールスパイス、パラダイスグレイン、アップルピール、その他香辛料
内容量：　10g
賞味期間：半年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存
商品サイズ：90mm×155mm

 

※挽きたてのスパイスをいくつか使っております。香りの鮮烈さを味わっていただきたい商品なので、賞味期間は半年と一般的なスパイスより短いですが、ご了承ください。

 

※ひとつひとつ手詰めで作っています。商品によって多少のばらつきがありますが、ご了承ください。