菓子スパイス　ロゼ

ドライフルーツと洋酒をたっぷり使ったバターケーキや、スパイスのきいたクッキーなど、お菓子作りにもスパイスはつきものです。しかしいつもシナモンベースの”いわゆるあの香り”なら、どれも同じ味になってしまう。お菓子作りももっと香りで遊んでほしい。そんな思いで調合したいくつかの菓子用スパイスシリーズです。

 

ピンクの見た目と薔薇の香り。「ロゼ」と名前をつけたミックススパイスは、これまでもいくつか調合してきました。基本的なイメージは、イランのミックススパイスAdviehをもとにしていますが、それを、素材に合わせて配合を変えています。この「菓子スパイス　ロゼ」は、菓子寄りに調合したもの。甘い香りのアニスやシナモンを使い、そして甘い香りを引き立てるための、ほんの少しのクミン。

 

クッキーやバターケーキが最も使いやすいですが、他にマフィンやスコーンなど、いわゆる”粉もの”にもよく合います。パンに練り込むのもいいですね。チーズケーキの土台の隠し味にするのもとてもおいしいです。また、ホットミルクにひとふりするのもおすすめですよ。
 

*************
原材料：ローズ、アニス、シナモン、クミン、オレンジピール、その他香辛料
内容量：　10g
賞味期間：半年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存
商品サイズ：90mm×155mm

 

※挽きたてのスパイスをいくつか使っております。香りの鮮烈さを味わっていただきたい商品なので、賞味期間は半年と一般的なスパイスより短いですが、ご了承ください。

 

※ひとつひとつ手詰めで作っています。商品によって多少のばらつきがありますが、ご了承ください。