スパイスバチェラー認定コース

​●講座概要

下記の3コースと試験をすべて修了した方を、「スパイスバチェラー」として認定します。

クロワズモン認定の「スパイス専門家」として活動できます。


●スパイスの使い方コース

●スパイスマトリックスコース  

●スパイス各論 全クラス

●認定試験



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クロワズモン認定のスパイス専門家「スパイスバチェラー」とは?

スパイス歴史や植物的特徴だけにとどまらず、「料理に使える」スパイスの知識が身についた専門家です。


★スパイスを「料理で使う」ことに特化したスパイス講座を受講することで、実践に役立つスパイスの知識が身につきます。


★スパイスを体系的に学ぶ、「使い方コース」「マトリックスコース」で全体像をつかみ、さらに「各論」でそれぞれのスパイスの細かい特徴や使い方を学ぶ、という2段階学習により、より深くしっかりとした知識が身につきます。


★お料理教室をされている方、飲食店、食品メーカーなど飲食系のお仕事をされている方は、専門家としてその知識をお仕事に活かすことができます。




日沼 紀子
日沼 紀子
日沼 紀子

●時間

スパイスの使い方コース 40分☓3コマ
スパイスマトリックスコース 40分☓3コマ
スパイス各論 全クラス

●受講料

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●配布物

各コースに準ずる

●持ち物

各コースに準ずる

●講師

日沼 紀子

食品メーカーでスパイス部門を立ち上げた後独立。センスのある調合スパイスや、「スパイス大学」「スパイス定期便」を通じて、専門家から一般向けまで幅広くスパイス使いを提案している。スパイス料理CROISEMENTオーナーシェフとして、オリジナル且つ世界観のあるスパイス使いも見せる。近著に「大人時間を味わうたのしいスパイス絵本」(日本文芸社)。