執筆・記事
著書や連載など。「書く(ときどき写真撮影）」お仕事
●著書
●エッセイ・コラム・レシピ
●メディア系単発のお仕事
2020.06.27 書籍：最新版カレーの基本（枻出版社） 「スパイス調味料」 レシピ監修・撮影用調理
2019.07.02 雑誌：日経ヘルス8月号 「混ぜるだけ、かけるだけ スパイス活用術」レシピ監修
2019.06.01 雑誌：クックパッドプラス「もっと身近に手軽にスパイス料理」レシピ監修
2019.05.29 雑誌：anan 「夏を乗り切るスパイスレシピ」 レシピ監修・撮影用料理
2019.06.20 雑誌：リンネル8月号 「4つのスパイスで作る世界の料理」 レシピ監修・撮影用料理
2018.11.15 サイト：北欧暮らしの道具店 「【養命酒BRAND NOTE】第4話：からだを温め「巡り」をよくする！薬剤師おすすめのスパイスを使った、手軽なホットドリンクレシピ」 レシピ監修・撮影用料理
2018.04.10 書籍：THE CHEF'S MANUAL「スパイス調味料」 レシピ監修・撮影用調理
2018.03.01 季報：okaeri by Daiwa House 「基本のスパイス 使いこなし術」レシピ監修・撮影用料理
2018.01.20 雑誌：kunel3月号「香味好きを虜にする、クミンの魅力発見。」レシピ監修・撮影用料理・写真撮影
2017~2018 ラジオ：RSKラジオ「あもーれ！マッタリーノ」内「スパイスでマッタリーノ！」不定期コーナー
2017.10.20 雑誌：リンネル11月号「スパイス＆ハーブの日常づかいでもっとおいしい秋のごはん」レシピ監修・撮影用料理・スタイリング
2017.09.25 機関誌：日本アロマ環境協会AEAJ「ハーブ＆スパイスで腸活レシピ」レシピ監修・撮影用料理・スタイリング
2017.08.17 サイト：ライスフォース内コンテンツ「エスニック料理だけじゃない！スパイスの簡単な応用方法」監修
2017.07.06 雑誌：buono8月号「スパイス調味料」レシピ監修・撮影用調理
2017.02.05 TV：NHKあさイチ「万能スパイスレシピ」「シナモンの使い方」出演、調理、レシピ提供
2017.01.06 雑誌：buono2月号「ギャザトーク」トーク
2016.08.10 ムック：スパイスカレーの教科書「クミンマスターへの教科書」「自家製スパイス調味料の世界」レシピ監修・撮影用料理
2014.06.01 機関誌：日本洋菓子協会GATEAUX「ひとつまみの魔法で変わる菓子の世界」スパイス辞書ページ監修
過去のメディア掲載につきましては、こちらをご覧ください。
●個別案件事例
事例の一部。だいたい時系列ですが順不同。敬称略。過去の事例含む。
エスビー食品「レッチャグランプリ」2019,2020審査員
quaglewangle菓子用スパイス調合
EarthBreadパン用スパイス開発
朝日カルチャーセンター講師
NHKカルチャーセンター講師
唐辛子メーカー オリジナル七味唐辛子開発
bonbonbreadパン用スパイス調合
クラフトビール「アルマジロ」南仏ピクルス用スパイス調合
一文字うどんのスパイス 調合
hairmake cercle オリジナルティー調合
ナワバル ピクルススパイス、ホットワインスパイス調合
アサヒフードクリエイト店舗「BEER&SPICE」メニュー開発
エスビー食品内社内講習会講師
coffee caraway コーヒースパイス共同開発
株式会社サンクゼール「韓国万能だれ」開発 モンドセレクション最高金賞受賞（在籍時）