​執筆・記事

​著書や連載など。「書く(ときどき写真撮影)」お仕事

●著書

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​日常づかいのシナモン・レシピ  産業編集センター

2017.06.14発売

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​クミン料理の発想と組み立て  誠文堂新光社

2016.02.03発売

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​スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て  誠文堂新光社

2014.02.20発売

●エッセイ・コラム・レシピ

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日沼紀子の香りのレシピ  山陽新聞朝刊 毎月連載

2017.08~

香りにまつわるエッセイと、それにちなんだレシピをご紹介しています。掲載日は不定です。webではお見せできないのですが、例えばこんなかんじ。

・・・凍てついた雪道を車で抜ける。傍らにはセンチメンタルガイ。センチメンタルガイというのは曲名で、しんしんと降る(車が前方に進むと、斜めに向かって降ってくるように見える)雪とぴったりリズムが合うので、冬のドライブには欠かせない曲だった。甘い歌声を遠くにききながら、その日やるべきことを頭の中でリストアップする。枝分かれした思考は連想ゲームのように宙をさまよい、雪空へ散るものもあれば、記憶のどこかにひっかかり、数日後や、こうして今ここで、思いがけず役に立ったりする。

そうしてたどり着いた・・・

​この月紹介したのは、りんごとキャラウェイのレシピ。さてこの文章がどうりんごにつながるのでしょうか。いつか本にまとめたいなぁ。

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日沼紀子さんの折々、スパイスレッスン  クラリネ

2018.11~2019.08

​全16回にわたりスパイスを使った手軽なお料理の連載をさせていただきました。ご質問に応じて、季節に合ったレシピをタイムリーにご紹介するのは、忙しかったけれど楽しかったな。質問者のプロファイルを勝手に妄想して、その人になったつもりで毎回キッチンに立っていました。

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Beauty Soy Sauce  レシピ  SOY&CO.1879 

2012~2019

商品に合わせてお料理レシピを手掛けました。SNSでレシピを発信し、抜粋レシピはサイトでご掲載くださっています。ちなみに、このおいしい調味料は、一部CROISEMENT店頭でもご購入いただけますよ。

●掲載雑誌/web等

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最新版 カレーの基本  枻出版社

2020.06.27発売

スパイス調味料の作り方をご紹介しています。

過去の掲載事例はのちほどアップします。

過去のメディア掲載につきましては、こちらをご覧ください。

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