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バーベキュー ジュニパーレモン

バーベキュー ジュニパーレモン

¥550価格

爽やかなレモンの香りと森の香りのジュニパーベリー。肉や魚に合うスパイスです。塩とまぶして1時間〜ひと晩置くと、森の香りが中まで染み込んで、香りのよいグリル料理ができます。玉ねぎやにんにくのスライスと白ワインもプラスして漬け込むとなお美味しい。チキンやサーモンがおすすめです。フライパンでもオーブンでもどうぞ。

数量
  • 「バーベキュー」

    まぶして焼くだけで香りよいスパイス料理ができるシリーズ。お塩と混ぜて、お肉や魚介、野菜などにまぶしてオーブンやフライパンで焼いてください。使用の目安は、鶏肉1枚(300g)に対して、塩とスパイスがそれぞれ小さじ1/2。あとはお好みで加減して、あなたの味を作ってください。※開封後は直射日光・高温多湿を避け、早めにお召し上がりください。※香りが薄くなったものは潔く廃棄してください。

  • 出来合いのものにひとふり

    ●フライドポテト(北欧風に!)
    ●唐揚げ
    ●オイルサーディン

  • 手作り料理に

    ●グリル:鶏肉やサーモン、イカなどに塩と白ワインとまぶして焼く。

    ●サーモンマリネ:下味に塩と合わせてまぶす。

    ●チキンのレモン焼き:レモンと塩でマリネするときにスパイスも一緒にまぶす。
     

  • 使用量の目安

    3~4人分に対して小さじ1/2

    (まぶして焼くなら材料300gに対して小さじ1/2)


    ※入れ過ぎは禁物です。少なめから加えて、調整してください。

  • 調合師からひとこと

    ジュニパーベリーは当初なかなか手を出せなかったスパイスで、なぜならどう使ったらいいのかいまいちわからない、からでした。初めてお茶に混ぜて飲んでみたとき、その清涼感のある森の香りにうっとりしたのを覚えています。

    お肉にまぶして焼くと、森の中で焚き火をして焼いているような、野趣を感じさせる味わいになります。それが気に入って、以来いろんなミックススパイスのメインに隠し味に使ってきました。

    これはレモンと合わせてすっきりと食べやすく調合しています。他にも、森の香りのスパイスをちょっとずつしのばせて、バランスを整えています。

  • 原材料名

    ジュニパーベリー、レモンピール、胡椒、フェンネル、セージ、その他香辛料

  • 内容量

    8g

  • 商品サイズ

    120*152

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