チャートマサラ

フルーツやサラダにそのままかけて食べる、ちょっとしょっぱくてちょっと酸っぱいスパイスです。独特の香りが、切っただけの素材をインドっぽく仕上げてくれます。おすすめは、切ったトマトときゅうりと玉ねぎをこのスパイスとお塩で和えたもの。カレーの付け合せに最高ですよ。あとは、パイナップルやマンゴーなどに和えるのもおすすめです。ヨーグルトにこれを乗せれば、インド風の副菜に。カレーの箸休めにぴったりです。