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ビーフカレー粉

ビーフカレー粉

¥770価格

ただでさえごちそうな、手作りのビーフカレーをさらにおいしくしてくれるカレー粉です。粗挽き、細挽きのスパイスを組み合わせて調合した、香り高くスパイス感がありながら、素材の味を邪魔しないこだわりのバランスです。

数量
  • スパイスカレーの作り方

    ●ビーフカレー
    材料(4~5人分)
    牛肉(好みの部位) 600g(大ぶりの一口大に切る)
    塩 小さじ2
    にんにく 1片(薄切り)
    玉ねぎ 3個(みじん切り)
    油 大さじ3
    ビーフカレー粉 大さじ1と1/2
    トマト缶(カットタイプ) 1/2缶
    赤ワイン 750cc
    砂糖 大さじ2と1/2

    作り方
    1. 牛肉に塩小さじ1/2をまぶしておく。鍋に油大さじ2、にんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら玉ねぎと塩小さじ1を加え、玉ねぎのかさが半量になるまで15分程度炒め、カレー粉を加えて軽く混ぜたら、ホールトマト、赤ワイン、砂糖と残りの塩を加える。

    2. 別のフライパンに油大さじ1を熱し、牛肉の表面に焼き色をつけ、1の鍋に入れる。

    3. 沸騰したら弱火にして、牛肉が柔らかくなり汁に艶が出るまで1時間半程度煮込む。

  • カレーの例

    (具材増やすときはレシピの分量よりスパイスと塩、砂糖を調整してくださいね。)

    ●ビーフカレー
    ●牛肉と人参のカレー
    ●牛肉とマッシュルームのカレー

  • 使用量の目安

    3~4人分に対し大さじ1と1/2〜

  • 調合師からひとこと

    ビーフカレー、と想像したとき、やっぱりどうして欧風カレーが浮かびます。じっくり煮込まれた牛肉と、さらりとしたカレーソース。

    でも、さらりとしたカレーソースをフォンなしで美味しく作るのはなかなか難しい。あのレストランや洋食屋さんのカレーは、出汁をしっかりとっているからこその味です。おうちで気軽に作るのはちょっと大変。

    そこで欧風カレーの風味でありながら、そこまで手間をかけずに作れるレシピをここではご提案しています。そしてその作り方に合わせてスパイスも調合しています。おうちで作るカレーだけど、ごちそう風になる。そんなカレーをぜひ味わってみてくださいね。

  • 原材料名

    唐辛子、クミン、胡椒、オールスパイス、コリアンダー、ターメリック、その他香辛料

  • 内容量

    18g

  • 商品サイズ

    140*172

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