【スパイス大学】中級講座2025年12月スタート

●スパイス大学
「使うこと」に重点をおいてスパイスを分類、図説、解説し、料理へ落とし込む、あたらしいスパイスの組み立て方
を通じて、
料理に役立つスパイスの知識を身につける、スパイスのオンライン講座です。
 
※単発でもご購入いただけますが、すべての土台の情報となる「イントロダクション」を先にご受講ください。
 
※講座内容は毎月変わります。公開日からその月内（4/3公開なら4/30まで）視聴できます。1年で1周し、もとに戻りますので、年度の途中から始めても、12講座連続でご受講いただくことが可能です。
 
※コース受講は¥4,500お得！「イントロダクション」受講が実質無料！料金は毎月の引き落としとなります。
 
12月の講座は
●カルダモン＆クローブ
組み合わせて使われることの多いこの2種類。どういう経緯で、どういう料理に使われているのか、そしてそれを今の料理に活かすにはどう使えばいいのか。料理を通じて、カルダモンとクローブを組み合わせた「クリスマスの香り」を学びます。
 
 
【講座内容】
●レジュメ(PDFデータ送付)
解説
クイズ
料理レシピ
料理のスパイスマトリックス
解答
 
●解説動画​(サイトまたはインスタで視聴）
カルダモン・クローブの共存の歴史
世界での使われ方
カルダモン・クローブの使い方
 
●料理動画​(サイトまたはインスタで視聴）
手作りガラムマサラ
ダム・アールー（じゃがいものカレー）
湯取り式バスマティライス
マサラチャイ
クリスマススパイスミックス
クリスマス折衷チキン
りんごの温かいデザート
クリスマスクッキー

スパイス大学中級講座12月「カルダモン＆クローブ」
●日程・会場
2025.11.26 備前10:30~13:30（レストランCROISEMENT） 伊部駅より徒歩10分。
2025.12.01~2025.12.31 オンライン講座公開予定
※時間は目安です。講座の進捗状況により前後します。
※対面ご希望の方は、別途「スパイス大学対面レッスン申込み」よりご登録ください。
 
​※備前レッスンは第4水曜日が基本ですが、カレンダーの並びで変動があります。
※備前レッスン受講の方は、当日材料費として¥4,500（税込）をいただきます。
 
 
●講座の流れ
①この「商品」をカートに入れ、ご購入・お支払いください。
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②数日内に受領メールが届きます。（自動配信）
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③（対面講座の方のみ）該当日時に会場にお越しいただき、講座の受講となります。※参加経験のある方はご存知だと思いますが、日沼の講座は大概が和気あいあいとした雰囲気で進みますので、お気兼ねなくリラックスしてお越しください。
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④動画公開と同時に、レジュメを添付した視聴方法のご案内メールが届きます。@wix.com、@ateliercroisement.com、@gmail.comからのメール受信が可能なようにしておいてください。その中で、オンライン講座の視聴方法をご案内します。※サイト経由で視聴可能です。インスタでの視聴はありません。
 
※ケータイのキャリアメールはメールが届かない場合があります。PCで利用できるアドレスをご登録ください。※迷惑ボックス等に振り分けられている場合がありますので、公開日のメールをご確認ください。

※キャンセル
対面講座に参加できなかった方も、オンライン講座は受講いただけます。
講座3日前から材料の都合上、全額負担となりますのでご了承ください。
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