スパイス定期便
毎月、わくわくする何かが届くって楽しいですよね。
スパイスの定期便をいつかやりたいと、ずっと思ってきました。
それと同時に。
遠くの方にも、直接お会いできない方にも、
スパイスの香りが日常にもたらしてくれるわくわくを体感していただきたい。
この思いもずっと抱えてきました。
1回のお申し込みは、3ヶ月から。6ヶ月、12ヶ月になるほど、お得になります。
スパイス定期便
毎月、わくわくする何かが届くって楽しいですよね。
スパイスの定期便をいつかやりたいと、ずっと思ってきました。
それと同時に。
遠くの方にも、直接お会いできない方にも、
スパイスの香りが日常にもたらしてくれるわくわくを体感していただきたい。
この思いもずっと抱えてきました。
1回のお申し込みは、3ヶ月から。6ヶ月、12ヶ月になるほど、お得になります。
受講生のページ
スパイス大学
受講生はページ下部よりログインしてご参加ください。視聴可能な動画が表示されます。
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イントロダクション
スパイスの考え方と使い方の分類「スパイス・マトリックス」の全体像を学びます。
ここをまず押さえることで、スパイス全体が見えやすくなり、料理の組み立てがしやすくなります。
すべての料理の土台となる「旨味」「辛味」のスパイスについても基本を押さえます。
※スパイス大学受講生は必須の講座です。
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3月の基礎講座 パプリカ＆ターメリック
「色付け」のスパイス2種類ですが、それぞれにやっぱり香りや風味はあって、それが料理に影響を及ぼします。一番シンプルな「かける」使い方から、それぞれの風味を活かしたお料理まで、味方につけると心強い2種について学びます。
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3月の中級講座 ローズ＆アニス
甘い香りのスパイス2つ。スイーツメニューが多いですが、お料理にも影役者として、アクセントとして活躍してくれます。ローズは華やかな見た目も役割のひとつ。そしてアニスは縁の下の力持ち的な働きをします。お楽しみに！
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カレー学科③ おうちカレー
「とびきり美味しいわけじゃないんだけど、なんかほっとする」っていうのがおうちカレー、じゃないですよ。美味しいからまた食べたい、そしてほっとする安心する味わいだから、また明日も食べたい。そんなおうちカレーのレシピです。
