スパイス調味料でスパイスを学ぶ
「オリジナル七味・生七味」
＠横浜みなとみらいBUKATSUDO教室
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●日時：2024年2月15日　木曜日
13:00スタート〜16:00頃までを予定します。
デモンストレーションとみんなでお料理する部分があります。スパイスの解説と一緒に現物を見て嗅いで味わうことができます。
お土産のスパイスがありますので、学んだことをお家で再現していただくこともできます。

●場所：BUKATSUDO
〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい２丁目２−１
最寄り駅：みなとみらい駅

●参加費
¥9,000(税込)
当日現金にてお支払いいただきます。
開催3日前からキャンセル料(全額）が発生します。（お振込み）

●持ち物
エプロン、台拭き、皿拭き、筆記用具



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​おなじみの七味唐辛子、自分で調合すれば、使うときの楽しみ、美味しさも倍増です。今回は、

●七味唐辛子
●自分でアレンジした七味唐辛子
●生七味

を調合していただきながら、なぜそのスパイスを使うのか？を紐解き解説します。

​
​スパイスを調合するだけでなく、お料理を実際にお召し上がりいただきながら、風味の違いを体験していただきます。6品ご用意する予定です。

おなじみの七味唐辛子、自分で調合すれば、使うときの楽しみ、美味しさも倍増です。今回は、

​

●七味唐辛子
●自分でアレンジした七味唐辛子
●生七味

​
を調合していただきながら、なぜそのスパイスを使うのか？を紐解き解説します。


​スパイスを調合するだけでなく、お料理を実際にお召し上がりいただきながら、風味の違いを体験していただきます。

優秀なミックススパイス七味、そばやうどんだけに使うのはもったいない！

​

●プチトマトのマリネ
●七味のポキ
​●スペアリブのグリル
●チシャのマリネ

​などなど、七味の新しい使い方お楽しみに！

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※調理は時間により一部デモとなる可能性もあります。
※画像は一部実際の料理と異なる場合もあります。
※台拭き皿拭きはキッチンペーパーなどでも可




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スパイスは食材の風味を邪魔するものではなく、食材の風味を引き立てるものです。食材の風味や状態に合わせてスパイスを選び、量を調整し、他に合わせる食材とのバランスをとることで、料理はもっとおいしくなります。

・なぜそのスパイスを選ぶのか
・なぜ相性がいいと言えるのか
・スパイスの形状による風味の違いや引き出し方
などを解説を交えながら進みます。


マニアックな食材を使うこともありますが、代用できるものをご案内します。
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※スパイスのおみやげつきです。
​※堅苦しくない、気さくな方の多いお料理教室ですので、リラックスしてお越しください。