●スパイス大学
「使うこと」に重点をおいてスパイスを分類、図説、解説し、料理へ落とし込む、あたらしいスパイスの組み立て方
を通じて、
料理に役立つスパイスの知識を身につける、スパイスのオンライン講座です。
 
 
●カレー学科
・毎回、1種のカレーにフォーカスし、「スパイス・マトリックス」に基づいたカレーのスパイスの組み立てをご紹介します。
 
・それぞれのカレーに、それぞれの歴史があります。その背景を知ることも、美味しい料理のヒントになっていきます。
 
・インスタライブで解説をしながら、調合、調理します。レシピだけでは伝えきれない、コツや状態なども見ていただけます。見逃し配信として、開催日から約3ヶ月、アーカイブを残しますので、当日お時間の合わない方にもご視聴いただけます。
 
 
 
●●①欧風カレー●●●●●●●●●●●●●●●●
【前段】
・欧風カレーとは？
・欧風カレーの歴史
・付け合わせ、ライスいろいろ
 
【調理】
・欧風ビーフカレー
・欧風シーフードカレー
・マンゴーと生姜とマスタードのチャツネ
・千切りキャベツのコールスロー
 
【調合】
・欧風ビーフカレー粉
・欧風シーフードカレー粉
 
 
●インスタライブレッスン（3ヶ月間の見逃し配信あり）
2024.12.14  10:00~12:00（予定）
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​※本シリーズは、3ヶ月に1回の開催です。
※対面講座ご参加の方は、ライブレッスン無料ご招待致します。
※対面講座は外部サイトよりお申し込みください。
※時間は目安です。講座の進捗状況により前後します。
※ご受講には、すべての考えの土台となる、「スパイス大学　イントロダクション」のご受講が必須です。未受講の方は、こちらよりお申し込みください。
 

●●●お申し込み〜受講の流れ●●●●●●●●●●●●●●●●
①このページよりお申し込み・お支払いください。
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②受領メールが届きます。
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③オンライン講座が視聴できるインスタグラム専用アカウント詳細を、メールでご案内します。ご登録のメールアドレスが、wix.comとgmailのメールを受領できるようにしておいてください。インスタグラムのアカウントをお持ちでない方は、事前にご登録〜アカウント作成をお願い致します。
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④PDF資料と、ライブのリマインドメールが、開催の3~1日前を目処に届きます。
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⑤インスタライブ。終了後は見逃し配信としてアーカイブを残しますので、当日時間が取れない方も、繰り返しみたいという方も、約3ヶ月の視聴が可能です。
※レシピはPDFでご登録のメールアドレスに配布します。
※スパイスはサービスに含まれません。
​​​※対面講座参加者には、当日オンライン講座の参加方法をご案内します。​

 
●●今後の予定●●●●●●●●●●●●●●●●
2025年3月：バターチキンカレー&チキンティッカ
2025年6月：ラッサム〜さらっと食べられるお茶漬け的カレー
2025年9月：ビリヤニいろいろ
 
※予定です。変更の可能性もあります。