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会社案内

スパイスで食文化を豊かにする

スパイスを知れば、料理はもっと美味しくなる。毎日料理をする人も、仕事で料理をする人も、料理が趣味の人も、食に携わる企業の人も、スパイスを知ることで、もっと美味しいものが作れるようになる。

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​そのために必要なのが、「食材の風味を引き立てるためのスパイス使い」です。

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​「調合スパイス」や「料理」で、食材と共存するスパイス料理を味わっていただくこと、そして講座や研修を通じてそのメソッドを体得していただくことで、食文化に貢献したいと考えています。

株式会社Enchainement

会社概要

社名
株式会社Enchainement

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創業
2014年1月

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設立
2024年2月

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所在地
岡山県備前市伊部2484-2

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代表取締役
藤本 紀子（日沼 紀子)

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事業内容
スパイスにまつわる商品の企画、研究、開発、製造、輸出入及び販売
講座、料理教室等の開催、講師派遣
飲食店の経営
これらにまつわるコンサルティング業務
等
 

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日沼 紀子（Noriko Hinuma）

代表取締役
スパイス調合師／スパイス料理家

スパイス調合師として20年以上の経験を踏まえたスパイスのスペシャリスト。食品メーカーでのスパイス部門の立ち上げ、マーケティング会社等を経て独立。カレーやインドだけではない、独自のメソッドによるスパイスの使い方解説に定評があり、企業研修、料理教室等を通じ、プロから初心者まで幅広く講座を行う。「スパイスインストラクター」「スパイス香辛料ソムリエ」資格認定講座監修。企業の商品開発やメニュー開発等も手掛ける。現在は岡山県備前市にあるアトリエ兼レストラン「CROISEMENT(クロワズモン)」を拠点とする。「スパイス＆ハーブ料理の発想と組み立て」(中国、台湾で翻訳）他著書多数。2024年2月「スパイス・マトリックス」（誠文堂新光社）発売。1980年秋田生まれ。秋田大学教育文化学部卒。

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藤本 章公（Akihiro Fujimoto）

取締役

Visual Effector

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略歴

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UC Irvine（Arts Interdisciplinary VFX）

Wieden+Kennedy

電通

東北新社

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各所でCM・MVなどの映像制作、クリエイター育成など

多角的に携わる

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