ピクルススパイス　中華

朝ごはんの脇役に、ハムやグリルの付け合せに、小腹が空いたときに。冷蔵庫に常備されたピクルスは、明らかにあなたの食生活を豊かにしてくれます。ピクルスづくりをさらに楽しくしてくれるのが、この「ピクルススパイス」シリーズです。

 

ピクルス＝酢漬けと考えたとき、何も洋風にする必要はないと思いました。これは中華と名前がついていて、中華料理に使われるスパイスがいくつも使われていますが、しかし出来上がったピクルスはおそらくどちらかというと”無国籍”な印象になるのではないかと思います。

 

主役は青花椒。さわやかな柑橘香が身上の、中国のスパイスです。このきりっとした香りでお野菜をもりもり食べたい。食いしん坊の欲がこのミックススパイスを調合するきっかけとなりました。

 

人参、大根、きゅうりにカブ。ピクルスにおなじみの食材だけでなく、蒸したきのこやさっと湯がいたごぼう、また青背の魚の酢締めなどにも。材料を選ばずオールマイティにお使いいただけます。

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原材料：花椒、マスタード、フェンネル、クローブ、ローリエ
内容量：　10g
賞味期間：半年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存
商品サイズ：90mm×155mm

 

※挽きたてのスパイスをいくつか使っております。香りの鮮烈さを味わっていただきたい商品なので、賞味期間は半年と一般的なスパイスより短いですが、ご了承ください。

 

※ひとつひとつ手詰めで作っています。商品によって多少のばらつきがありますが、ご了承ください。