一文字うどんのスパイス

※この商品は、ミルに入れて挽いて使うスパイスです。 このサイト内のスパイスミルも合わせてどうぞ。 ご家庭にあるミルでもお使いいただけます。

 

これは「うどんスパイス」。

岡山に、「一文字うどん」といううどん屋さんがあります。 小麦を育て（鴨農法も取り入れています）、毎日石臼を回して小麦粉を作り、 その小麦粉でうどんを打って、 手作りの出汁やかえしと一緒に供され、 ようやくお客さまの口にはいるうどんになります。

 

それをセルフうどんという、岡山（瀬戸内？）独自のシステムで、 ありえないほどリーズナブルに提供しています。 この一文字うどんに合うスパイスが作れないかと相談いただいたのがきっかけでした。

 

七味でも一味でもない、 粉の風味を活かしたスパイス。 小麦や鴨が育つ大地。 この土のイメージで、味や香りを作りたかった。 ようやく形になりました。 一文字うどんの「茶色い」うどんによく合いますが、 ふつうのうどんでもよし、またお塩と一緒に天ぷらにつけてもよし。 かけうどん、生醤油うどん、塩とこのスパイスだけのうどん、、、、 お好きなようにお使いください。

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原材料：胡椒、コリアンダー、ハトムギ、オールスパイス、その他香辛料
内容量：　10g
賞味期間：半年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存
商品サイズ：90mm×155mm

 

※この商品は、ミルに入れて挽いて使うスパイスです。 このサイト内のスパイスミルも合わせてどうぞ。 ご家庭にあるミルでもお使いいただけます。

 

※挽きたてのスパイスをいくつか使っております。香りの鮮烈さを味わっていただきたい商品なので、賞味期間は半年と一般的なスパイスより短いですが、ご了承ください。

 

※ひとつひとつ手詰めで作っています。商品によって多少のばらつきがありますが、ご了承ください。